青山研究所Aoyama Lab
三里屯太古里南區(qū)地下一層
人均消費：66
天氣漸漸轉涼，給人一種夏日將逝的緊迫感。想打卡的甜品冷飲還未品嘗，想留住的美好記憶正在溜走。于是，在夏末初秋，我拜訪了青山研究所，見了同樣沉溺在夏天中的桃子小姐以及葡萄先生。
話說桃子小姐和葡萄先生所在的青山研究所可名頭不小。它是客從何處來旗下的獨立品牌，創(chuàng)始人是來自新疆的劉子宸（Anko）。這位1991年的小哥哥身上少了些熱情奔放，反而多了一絲克制嚴肅。他熱愛日本茶道，喜歡自然界的味道，于是干脆把蜜桃小姐葡萄先生等一眾朋友養(yǎng)在了所里。
整個店面和Anko本人一樣冷靜。較低飽和度的淡綠色與金屬色營造出一個冷色調(diào)的研究所。架子上擺著各種實驗儀器，連等號牌都是按照元素周期表來排列的。服務員穿著白色的制服，帶著學究的眼鏡，端著托盤忙碌著。
然而，這里的服務卻并不冰冷，十分暖心。正要坐下，店員就提醒那個座位是空調(diào)出風口，建議我換到旁邊的位置。在空調(diào)附近的位置甚至貼心的準備了毛毯。
店里的美味起名依然直接冷靜，賣相高冷卻有趣。比如“一顆桃子”，”一顆獼猴桃“、“一塊西瓜“……還有創(chuàng)意十足的椰子芒果膠囊、抹茶柚子面條等。等待片刻，我的人間水蜜桃和葡萄煎茶上桌了。
人間水蜜桃
比起甜度五顆心的白豆沙與水蜜桃制成的“一顆桃子”，甜度三顆星的“人間水蜜桃”更加清新。
乍一看，它是一顆好吃的水蜜桃。
吃一口，它還真實一顆好吃的水蜜桃。
本來以為切開會有五顏六色驚喜，突然有點驚異。但大顆水蜜桃的原汁原味瞬間掃走了片刻的小小失落。
吃著吃著，它不只是一顆好吃的水蜜桃。
沒有想到，蜜桃小姐有一顆帶著花香的奶油心。原先水蜜桃的核被茉莉花淡奶油取代，并用一點點裸蛋糕重新封底。
Anko曾在采訪中提到這樣一段對話：
一個小女孩問媽媽：”茉莉花味的冰淇淋是什么味道的？“
那位媽媽回答：“那就是中國的香草啊”
葡萄煎茶
淡綠色的煎茶被盛放在葡萄形狀的玻璃容器中，躺在冰塊中。小巧剔透的品茶杯方便大家一點一點細細觀察品味。
第一口，是日本抹茶的淡淡苦澀。
再一口，是巨峰葡萄的絲絲清香。
喝到底，有靜岡綠茶的陣陣回甘。
沁甜的蜜桃小姐與沉靜的葡萄先生無論是從口味還是從分量上都搭配得剛剛好，就好像蘇運瑩歌中唱到的憂傷少年和陽光女孩。
蜜桃小姐說她非常想念夏天。
于是葡萄先生就守候著夏天。
但可惜夏日將盡。我們只好把它吃到肚子里，這樣即使秋天來了，夏天也永遠不會溜走。
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